不知道多少人跟本尊君一样
工作日下班想喝点老火靓汤
然而事实是
没！有！时！间！
还是煮点美味且易做的快手汤吧
省下来的时间
我只想好好躺着
下面这些快手汤
不用花费过多的时间
就可以喝到超美味的香浓汤羹
干贝罗宋汤
点评
1.此汤热量低，没有肉类，无需高汤
2.翻炒蔬菜，也是用少量的食用油翻炒，与黄油翻炒相比，更加清爽
3.烹饪时间短，基本上半小时左右即可搞
用料
料酒20ml / 番茄酱20g / 盐 4g
土豆一个 / 番茄一个 / 包菜1/3个
干贝干30粒左右 / 洋葱半个 / 胡萝卜半个
做法
1.干的干贝，提前用料酒泡发
2.洋葱切丝，包菜洗净后撕成片，胡萝卜，土豆去皮滚刀切块，番茄切块备用
3.锅中放入少许的食用油，爆香洋葱丝
4.之后加入土豆，胡萝卜块继续翻炒片刻
5.砂锅中准备大半砂锅的水，烧沸后，将煸炒过的洋葱胡萝卜土豆放进去
6.待汤水再次煮沸，加入泡发过后的干贝，（过滤掉泡发干贝的料酒），之后加入番茄，包菜
7.盖上盖子转小火，焖煮半小时
8.炒锅中放入少量的油，加入20g的番茄酱，用小火翻炒，炒出香气即可。（炒的时间很短，时间长了会粘锅黑焦掉）
9.然后将翻炒过的番茄酱加入到汤中，继续小火焖煮5分钟
10.出锅前加入适量的盐调味即可
小贴士
1.干贝，提前用料酒泡发，或者用温水泡发也可以
2.最后一个步骤，将少许的番茄酱翻炒一下加入到汤中，是这道汤的精华所在，炒过的番茄酱加入到汤中，汤汁立马红润起来，而且迎合了番茄在汤里的作用，更浓香爽口~
番茄培根鱼片汤
酸甜的番茄和培根、鱼肉很搭
简单的煸炒、汆烫
一碗香浓好汤就好啦~
用料
盐 / 白胡椒 / 葱 / 姜
草鱼段 / 番茄 / 培根 / 料酒
做法
1.鱼段内部清洗干净改刀切片，不要太薄，太薄如果不是吃火锅的话，炖汤很容易散碎
2.葱切葱花，姜切片。培根切小块，番茄切块
3.鱼片放少许料酒、盐，抓匀腌制下
4.锅中放少许油，爆香培根。盛出培根，锅中的油爆香姜片
5.放一大半的番茄，拌炒，炒到番茄汁出来都，放适量清水，盖上锅盖大火煮开，转中火煮。煮到番茄熟烂，汤汁变番茄色。下鱼片、培根、剩下的番茄块
6. 加盐调好味，加少许料酒。盖上锅盖炖煮3-5分钟，主要是让鱼片熟就好
7.撒适量白胡椒粉，放葱花即可出锅
鲜虾豆腐汤
豆腐滑嫩，大虾鲜美
无需很长时间就可以煮出香浓的好汤
用料
淀粉适量/ 盐适量
大虾 / 嫩豆腐 一块 / 葱姜适量
做法
1.虾去皮、去虾线、开背、留头，虾尾留下
2.豆腐切小块，放在一边待用，葱姜切末
3.葱姜爆锅，下虾头炒出虾油
4.炒出虾油后锅中加水，水略开放豆腐，咕嘟一会儿就好啦
5.放入虾肉，待虾肉变色弯曲后加适量水淀粉勾芡出锅，撒葱花开吃
西湖牛肉羹
来自江南的美味汤羹
是牛肉与鸡蛋的经典结合
用料
牛里脊 / 香菇 / 香菜 / 蛋清
姜 / 盐 / 料酒 / 香油 / 淀粉/ 白胡椒粉
做法
1.牛肉剁成小粒，加料酒腌一会儿
2.香菜、香菇、姜切末
3.烧一锅水，水开后下入牛肉，洗去血沫后盛出
4.锅内重新放水，下入牛肉、香菇和姜末
5.水烧开后略煮一会儿，调入盐、白胡椒粉，倒入水淀粉勾芡
6.慢慢倒入蛋清搅拌成絮状，撒香菜，淋上香油
海带豆腐蛤蜊汤
味道清淡，非常快手
下班后给家人做一道美味好汤吧
用料
海带 / 豆腐 / 蛤蜊
做法
1.蛤蜊买回来，泡在清水中，水里加一小勺盐，让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽。海带结，洗净在清水里泡会儿，捞出。取一锅子，锅中注入清水，放入少许姜丝，把海带结放入煮开后转小火煮10分钟
2.豆腐切块，放入锅中，和海带一起小火煮两三分钟
3.蛤蜊洗净捞出，放入锅中，煮两三分钟，至开口，放盐和鸡精调味，撒葱花出锅
