苏伯汤主要食材牛肉、洋葱、土豆、口味鲜，工艺炖，中级难度。
原料：
牛肉、圆葱、土豆、西红柿、包菜。
牛奶一袋220ML、盐适量、香叶适量、胡椒粉、色拉油、料酒适量。
特色：
八珍盛宴——红红火火苏伯汤。
操作：
1、圆葱切开；用刀在土豆上先按一下，然后顺势轻轻的一掰，不要直接切土豆，切的不好吃。
2、西红柿切开；包菜撕开。
3、牛肉开水焯下，去除腥腻味，喷料酒。
4、把焯好的肉锅里放油用锅炒下，炒变色，放适量的水炖。
5、肉炖软烂了，放土豆、西红柿、圆葱、牛奶一起煮。
6、土豆、包菜炖软烂，大约要50分钟左右，出锅加盐。
7、吃的时候放胡椒。
贴士：
1、炒好牛肉炖的时候没有醒味，吃汤的时候，可以加些胡椒粉调味。
2、冬季的西红柿不红、汤的颜色不鲜艳，可用番茄酱味道也不错。
3、喜欢奶油味道的适量的放一些。
4、不要放花椒大料之类的气味大的佐料，破坏了汤的味道。
5、过年过节餐桌上一定会有一道汤。来一道红火的“soup”，苏波俄语意思就是汤。在哈尔滨好多家西餐厅里都有苏波汤。并且汤里会加些淡奶油。这道苏波汤属于改版的加一代纯牛奶。味道也不错，牛肉的香味，西红柿淡淡酸味，土豆糯甜。老少皆宜的一道好汤菜。尤其的冬季喝一碗汤就会暖暖和和的，从头到脚都是很温暖的。
